本期导读：面条最好吃的做法，教你炒着吃，荤素搭配，色香味俱全，百吃不腻

面条是我们居家生活，几乎家家必备的面制品，面条是一种制作简单，食用方便，可荤可素，营养丰富，既能作为主食，又可作为快餐的食品，是家庭饮食的重要组成部分。面条的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等。

(资料图)

面条怎样做好吃？面条的制作方法，因季节的更替不断变化。今天分享一道面条最好吃的做法，教你炒着吃，炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。这道炒面条的做法，是用鸡蛋和蔬菜一起搭配炒，荤素搭配，色香味俱全，百吃不腻。

想把炒面条做得好吃也是需要小技巧的，炒出的面条不沾锅，也不会成团，根根分明，吃着劲道，味道香喷喷，下面分享下这道炒面的详细做法：

【鸡蛋蔬菜炒面】所需材料：鲜面条、200克、鸡蛋2个、洋葱半个、胡萝卜半根、菜心4-5棵、油适量、香油1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、鸡精1茶匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，胡萝卜去皮洗净，菜心切去根部，投洗干净，沥净水分。

2.把菜心切成段，洋葱切成丝，胡萝卜切成丝，鸡蛋磕入碗内，搅打均匀。

3.锅内加入水烧开，下入面条，把面条拨散开，将面条煮至8分熟，将面条捞出。

4.把面条捞出后，放到冷水中投凉，使面条迅速降温，将面条捞出，沥净水分。

5.把面条放到碗内，加入1汤匙香油，拌匀待用。面条煮8分熟就可以，后期还需要炒制，面条煮得太熟，炒制时，面条就容易碎，煮好后过下冷水，吃着口感劲道，加油拌一下，炒制时，就不会粘锅，也不会互相粘连，炒成一团。

6.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，将鸡蛋液摊开，加热至蛋液变得凝固，将鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。

7.锅内再添加少许油，下入姜丝爆香，再下入菜心、洋葱丝和胡萝卜丝，一起翻炒，将菜心翻炒至变软，颜色变深绿。

8.下入面条，鸡蛋块，一起大火一起翻炒1分钟左右。

9.淋入生抽，红烧酱油，鸡精，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘，一盘营养丰富，色香味俱全的鸡蛋蔬菜炒面就做好了。

小贴士：

一：面条选用鲜面条，切面，挂面都可以。

二：面条煮8分熟就可以，后期还需要炒制，面条煮得太熟，炒制时，面条就容易碎，煮好后过下冷水，吃着口感劲道，加油拌一下，炒制时，就不会粘锅，也不会互相粘连，炒成一团。

三：炒制面条时，要大火快炒。炒面条用酱油调味，不用放盐。

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关键词： 所需材料 膳食纤维