如今生活条件好了，孩子们吃得也好，那么杭州市的中小学生营养状况有哪些变化?

今年是推进健康浙江行动的第三年，本周是我国第八个“全民营养周”，主题是“会烹会选 会看标签”。同时，5月20日也是我国第33个“中国学生营养日”，5月18日，市卫健委联合市教育局、市市场监管局、市科协等举行合理膳食行动暨中国学生营养日主题宣传活动，现场公布学生健康状况综合监测结果。与往年相比，我市中小学生超重、肥胖、营养不良等问题，未见明显改观。

营养不良与超重、肥胖现象并存

根据杭州市2021年度学生健康状况综合监测结果显示，中小学生营养不良、超重肥胖双向的营养相关疾病的发生率居高不下。其中，中小学生总体营养不良率为6.61%、超重率为15.72%、肥胖率为12.34%。此外，在监测点学校监测发现，学生贫血率总体为8.6%。

“2020年，我市中小学生营养不良总体发生率为8.1%、超重率13.1%、肥胖率10%、贫血率5.4%。我省同期新近发布的指标为小学生超重率14.11%、肥胖率14.16%、贫血率12.20%;初中生超重率15.68%、肥胖率11.13%、贫血率14.31%;高中生超重率15.30%、肥胖率8.41%。”市疾控中心健康危害因素监测所所长朱冰表示，我市指标与全省相比基本相近，与历年相比均有所上升，学生营养与健康状况并不乐观，需要全社会高度关注。

分析原因，朱冰认为主要有三方面：一是不良的饮食习惯，如一日三餐饮食不正常，有偏食、挑食的习惯;二是不合理的饮食结构，喜欢吃零食，不爱吃主食，以及油炸食品、含糖饮料等高能量食物摄入过多;三是运动少，主要表现为运动总量少，静态时间多等。“此外，学生餐普遍存在奶制品、水果、谷物、蔬菜等摄入不足，肉类摄入超标，以及油、盐摄入量超标等情况，也要引起重视。”

用坚果、牛奶等零食代替薯片和饮料

“一看孩子肥胖，就刻意要求节食，或一看营养不良，就让孩子大吃特吃，这些方式都不可取。”朱冰说，一日三餐对于孩子都很重要，不能养成“早餐不吃，晚餐拼命吃”的习惯，以免营养过剩。

作为营养专家，朱冰建议早餐的品种可以多样一些，中西搭配，尽量每周不重样。家庭餐桌上，别让高盐、高油、高糖、高脂的食物当主角，日常可以吃些不同颜色的蔬菜，保证营养均衡。

目前，大多数中小学提供营养午餐，为提升营养质量，我市卫健部门联合教育、民政部门在全省率先制订营养指导工作方案，2021年共培训并聘任营养指导员1784人，设计100套适合中小学生的营养套餐，提升学生营养健康水平。“我们要求所有学校均配备营养指导员，在他们的指导下调整营养餐，减少油炸食品，增加蔬菜水果，改善偏甜、偏油腻口味等。”

孩子喜欢吃零食怎么办?朱冰建议可以选择水果、牛奶、坚果等健康零食，尽可能少吃薯片、碳酸饮料、辣条等高热量零食。此外，要保证孩子每天累计进行不少于60分钟的中等强度的运动，鼓励他们参与家务劳动。

“中小学生的饮食健康要牢记‘52110’口诀。”朱冰支招，每天吃5个拳头大小的蔬菜和水果;每天使用电脑、看电视、玩电子游戏的时间不超过2小时;每天进行1个小时以上中等或高强度运动;每天吃肉不超过1个手掌大小;不喝含糖饮料。

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