去太原的路上，列车行进在石太线，在无尽连绵的隧道间，呼啸着从华北平原穿越太行山，偶尔探出隧道一瞥，看着窗外掠过的景色，惊呼于峰峦沟壑的峥嵘峻峭和起伏错落，深深感受着地球的力量汇聚在此——巍巍太行，莽莽吕梁；黄水奔流，汾水绵长。表里山河雄壮，不避锋芒。入云中下河东，首堪晋阳。

那挟山又带河，居于晋之正中的晋阳，即是今山西省的省会太原。被黄土地汾河水滋养的太原，在饮食上也历越千年，久而弥新。作为小麦和莜麦、荞麦等杂粮的主产区，面必然成为自古至今食物的主基调，而咸、酸、辣为代表的饮食风味，则映衬了黄土地的粗犷豪迈。

太原，作为山西风味的集中体现，不仅有本地的特色，也纳山西省内许多特色美食于一处。在太原，一不小心，就会吃得“太圆”。

(资料图)

太行山、吕梁山的存在，切削了山西，全境的山地面积占了八成，耕地微乎其微。加之寒冷干燥的气候，可种植/养殖/捕捞后加以烹饪的食材种类，与南方地区无法相比。然而这严酷的地理气候下，耐寒耐旱的谷物杂粮，却茂盛饱满生长。

作为华夏文明发源地之一，山西人的智慧，就是利用巧思巧手，把谷物杂粮也玩出花样来。在面食的制作中，既有形状的繁多变化，又有味道的五花八门，还有种类的丰富想象。山西称第二，大概无人可称第一了。

《舌尖上的中国》曾给山西的面食崇尚下过判词：只要把谷物研磨成粉，每个山西人都是制作面食的天才。面面俱到的主食天堂，非它莫属。

1. 山西面食：面条界的“手工高定”

不同于中国大部分地区，在面的汤卤酱料上下功夫，山西的面条把形状的变化摆在区分面食种类的首位。形状不同，则口感迥异。

如果把我们通常印象中，超市里随处可见的机制筒面，称为面条（制品）“基本款”的话，那么山西个性化的面条（制品），大概就属于面条界的“手工高定款”。面食之于山西人，早已超越了食物和果腹的范畴，变成了一种指尖上的艺术。

剔 尖

当第一次听到剔尖这个名字，不知为何就会联想到牙签，而剔尖的形状，也真跟牙签有几分相似。

剔尖，又名剔拔股、剔八股、拨鱼。顾名思义，制作这种面食时，手法是“剔”。

▲ 全套剔尖，面 卤 各种小菜 面汤

将面团摊薄在特制的板子或盘子上，用特制的筷子沿板子边缘将面团条状剔出入沸水，如同煮面条一样煮熟即可，面的形状通常是中间略粗，两头细长，所以名为剔尖。

▲ 剔尖，两头窄中间寛

▲ 上桌后浇西红柿卤，拌匀，香气四溢

当然，不能忘记滴上几滴山西老陈醋，这样面条的面香，调和的卤香，陈醋的酸香，三者味道融合的恰到好处，难怪这是太原人最家常的一道面食了。

▲ 就这么一碗看似再普通不过的面食，味道却丝丝入扣，有种黄土地的厚重

太和桥剔尖铺（连锁）、剔八谷山西面馆，以及各大晋菜饭店，如老太原（连锁）、山西会馆（连锁）、晋阳故事等

擦尖 / 抿尖

和剔尖一样，擦尖、抿尖都是“尖”字辈儿。也同样，名称中包含了制作手法“擦”“抿”。

▲ 左上抿尖，右上擦尖，左下是西红柿卤，右下是炸酱卤

不过从制作过程来看，擦尖和抿尖更加类似，与剔尖差别比较大。擦尖和抿尖也用到不同于剔尖的专门工具——擦子，有点像切菜不会切丝的人用刨丝器刨丝那样的手法。

▲ 这样可以明显看出抿尖和擦尖的区别：左圆右扁

煮水烧锅，擦子置于锅上，将面团在擦子上摩擦，面片随即从刀孔落入锅中。擦出的面片约2~3厘米，形似蝌蚪，因此又叫擦圪蚪/抿圪蚪。由于擦子使用的刀片形状不同，擦出扁宽状的面条叫擦尖，圆形面条的叫抿尖。

▲ 一份拌好西红柿卤的擦尖

也同样，擦尖和抿尖做好后只是主食，要想成为实在上桌的一顿，还得加上卤或汤。

▲ 除了西红柿卤和炸酱卤，这是另外的一种浇卤，雪菜豆腐丁

擦尖和抿尖中，通常用白面混和着荞麦面、豆面等粗粮面制作，加上面片短小，不论是卤面、汤面或是炒食，都很容易消化养胃。

▲ 又是一种卤，大烩菜

▲ 太原许多饭店/面馆是自行取卤的。通常都是西红柿卤、雪菜卤、大烩菜卤等。另外还摆放了些黄瓜丝萝卜丝之类的小菜，也可以自取。

在哪吃

各大晋菜饭店有售，推荐老太原（连锁）、山西会馆（连锁）、太原面食店、雪山晋乡楼等

刀 削 面

刀削面，大概是全太原全山西，乃至在全国都有知名度的面食了，不过在太原本地，刀削面倒并未艳压群芳，而是和其他类型的面平起平坐。

▲ 看这削面的过程，手起刀落，根根分明，入水精准。仿佛是一场大师级别的表演。后面的师傅则是在制作一根面（长寿面），抻面的手法如指挥交响乐队

据说刀削面是元代时汉人不被允许持有菜刀后，民间智慧投射在饮食上的产物——不给用刀切面条，那就捡块铁皮，用铁皮削面条呗。手起刀落，秋风扫落叶般，在深藏功与名的面馆师傅手中，面团顷刻间化为一根根银白色的面条，鱼贯入锅。正可谓“一手掌乾坤，一削开江湖”。这出神入化的手法，是刀削面最大的传奇。

▲ 刀削面一定得加鸡蛋、丸子、豆干，一个都不能少！

削面入水，片刻后，滚水中捞出根根分明、劲道有力的面。泼上秘制肉臊卤汁，或者家常西红柿鸡蛋卤汁，趁着热气夹起大口吸溜，看似劲道爽滑的面条滋味却绵软好嚼，易于入味又易于消化，既有了面儿又有了里儿，几分钟就能风卷残云一碗下肚。

吃刀削面，我们选择了在太原的人气面店“顺溜削面”，同时还尝了下浑源凉粉。凉粉顺滑、够辣，调料里还别出心裁的配上了油炸蚕豆，凉粉的糯和蚕豆的脆，口感互补，印象深刻。

▲ 挑起面来抖抖，够筋的，够劲儿的

▲ “浑源小媳妇凉粉”，纯白无瑕的粉儿，浓墨重彩的料儿

▲ 添得一碗小米粥。不得不说山西的小米粥真香啊

在哪吃

刀削面多为连锁店，推荐顺溜削面（有早饭）、银河飞渡刀削面、赵老七刀削面等

莜 面

莜麦是一种地域性特殊作物。山西的气候大陆性强，寒冷干燥，水稻是不可能生存的，甚至小麦在山西的北部也逐渐无踪可循。这时更加耐寒、耐旱的莜麦就成为了餐桌上的主角。莜麦炒熟后磨成粉，即成莜面。和大地同样色彩的莜面，在山西人的手中，幻化出各种形状，成就餐桌的美味。这些年借由某几个风靡全国的餐饮品牌，莜面栲栳栳和莜面鱼鱼，已经被越来越多的人所熟知。

▲ 莜面栲栳栳，因为XX村、XX门的店开到全国为广为人知

《风味人间》里也展现了莜面栲栳栳的做法——莜面支链淀粉少，烫面团增加了它质地的延展性。碾薄面片，轻轻一甩，两头一搭，形成斗状，山西人叫“栲栳栳”，内蒙人称它“窝窝”。上锅蒸熟，既可以拌上西红柿或肉臊子卤汁直接吃，莜面口感劲道，富有韧性，和软滑的刀削、剔尖比，是另一种别样的滋味。

▲ 莜面栲栳栳蒸好了也是浇卤吃

▲ 莜面特别筋道

土豆栲栳栳则是栲栳栳的另一种延展做法，蒸熟莜面后不是拌上卤汁直接吃，而是和炸土豆片一起炒制，作为一道菜，咸鲜可口。

▲ 土豆栲栳栳，其实就是炸土豆片炒莜面，里面的土豆嘎嘣脆，像零食，都是碳水化合物，顶饿

莜面鱼鱼，则是和栲栳栳不同的另一种形状，它也是完全手工的产物，揪下一小撮莜面团儿放在案板，用手面轻搓，力道拿捏的必须恰到好处，成为一个mini版的小金鱼状，撮出一碗来，既可以蒸后拌卤，也可以煮后拌卤。

▲ 莜面鱼鱼一小罐上桌，特别像在天津吃的罐焖牛肉，把盖着的一层饼怼到汤里吃

▲ 莜面鱼鱼，状似mini小鱼，是一个个搓出来的

在哪吃

一般晋菜饭店均有莜面，如雪山晋乡楼、锅舍印象、山西会馆（连锁）等等

饸 烙 面

饸饹，读音为“和乐”。饸饹面也是有着诸多版本传说、和某些帝王联系起来的主食。相比上面其他用手工或者简单工具做出的面食，饸饹面的制作工具比较“高级”，名为饸饹床子。

▲ 认一力的饸饹面，汤面再兑上山西老醋，那个香啊~

饸饹床子的形状有点像巨大版的压蒜器，有长柄和模子。把小麦面混合玉米面/高粱面/荞麦面的面团，放入圆柱形的模子里，运用杠杆原理把面团挤压成长条。饸饹床子架在灶沿上，下面起一锅滚水，面条成形后直接入锅。吃法和其他几种面一样，煮熟后加卤汁，成汤面或拌面。

▲ 饸饹面的面条是圆圆的长条，与饸饹床子上模具镂空的孔型有关

2. 面好不好吃，全看这勺“调和

山西的面食据说有200多种，分条缕析起来，可能要长篇大论写成论文。除了形态各异的面，“调和”中也暗藏不少玄机。

所谓“调和（tiáo huo）”，是山西人对卤的称呼。南方地区称之为“浇头”“盖码”“帽子”。山西最常吃的是西红柿鸡蛋或肉调卤汁，酸汤或大炖菜也比较常见。材料和做法五花八门，作用也不敢小觑。一碗朴素的面条好不好吃，就全靠它了。

打 卤 面

打卤面，大概是中国北方共有的味觉记忆。

▲ 太原的打卤面，卤子可真丰富啊，快溢出碗啦

对于太原当地人来说，打卤面可能比刀削面在心中的排位更高，是许多当地人从小到大始终不变的选择。

太原的卤极其讲究，烧肉、豆腐、腐竹、香菇、黄花菜、韭菜碎。在过去不富裕的年代，一碗面不但管饱，还能把营养和美味凑齐。物产丰富的今天，打卤面反而由于制作繁琐，不可能天天在家做，所以总是很难得吃到，这就是太原的打卤面馆少，能找到的几家却总是人满为患的原因。

▲ 这家店叫晋一卤，在主干道附近的小路里。营业时间比较苛刻。稍微不按点儿去，就不接待了

▲ 价目表，我们要了加肉面，就是打卤面加了肉

▲ 店面不大，吃碗面基本都只能拼桌，门口还有等着的食客

▲ 赶着饭点儿去吃打卤面的话，要赶早不赶晚，晚了卤肉就不多了

在哪吃

晋一卤打卤面、老君瀛打卤

焖 面

从淮北到内蒙，焖面也是中国北方共有的味觉记忆，而焖面的标配，就是豆角。

▲ 恰到好处的焖面，碗里没有水，但面不糊不坨，豆角不生也不软烂，嚼起来熟脆

焖面做法不难，想做好却不简单——五花肉配豆角红烧后，加水烧开，铺面焖烧至水干即可，焖面的面条是细细长长的，因为烧时长，所以面条也必须有韧劲，经得起长时间的焖制。

水的多少是关键。水多了面糊住，水少了面干涩，料少了没味，料多了太咸。比例恰到好处的焖面，红烧肉汤汁和豆角的香浓全部揉进面里，味道十分香醇，让人食欲大开。

▲ 焖面店门口摆着的五大袋豆角，略显壮观

▲ 剥好的豆角一筐筐放着，等着成为碗中的一抹绿

在哪吃

梅家焖面（连锁）

油 泼 面

油泼面并不是陕西的专利。

相比于陕西的油泼面，山西的面是简朴自然那一挂的，面条 滚油是标配，至于放不放辣子、放不放醋、拌什么料，请君自便。油泼面不仅是一种面的名称，也是一种吃面方式。面条被滚油一泼，本有的麦香味道在滚滚油香中迸发出来，喧腾可口。

▲ 加了牛肉的油泼面。特别喜欢面条的颜色是油黄发亮的，看起来特别有食欲

▲ 油泼面是扁宽拌面

▲ 原汤化原食，上面的同时，面汤也会标配一份

▲ 因为怕牛肉不够吃，又单点了份牛肉，卤的很香，葱姜蒜醋酱油一拌，嚯，那个香气像万花筒一样

▲ 一份面，一份单点的牛肉，还有一份菜，黄豆炒猪皮，一个壮劳力可以吃饱饱的

▲ 这家店的油泼面是主打，此外还有炒菜供应

▲ 正值饭点，依然是要拼桌的节奏

在哪吃

麦子油泼面

肥 肠 面

肥肠面发源于哪儿似乎无从考证，各地皆有，应该不是山西本地的。但到了山西，总要接接地气。

太原的肥肠面馆可不少。这面首先变了形状，不再是条状，成了片状的，也就是面片。方方正正的面片和小段小段的肥肠一般大小，吃起来煞是爽利。

▲ 小面片儿和小肥肠段儿差不多大，摆在一碗，桥归桥路归路，形状类似，色彩分明，依然是勾人食欲

味道嘛，南方的肥肠面有时是辣主味，有时是甜主味。山西的肥肠面，多了味酸。于是甜、辣、咸三国混战，互相拉扯，没有哪一种占了上风，在酸味的主持下结成联盟。于是吃到嘴里竟觉解腻开胃，连肥肠都仿佛变得清新了些。

▲ 太原的许多店里，桌上都会配着腊八蒜

腊八蒜是肥肠面的绝配。此物是把蒜泡在醋里腌成的，初见这种颜色的食物，没吃过的人不敢下口，下口后才觉绝配。横冲直撞的蒜浸在醇酸厚重的醋里，包裹交融。辛辣的蒜得了一味酸，而醋的酸中多了几分辛，颜色也脱胎成了翡翠绿。这腊八蒜无论是空口还是就主食或者蘸饺子，都相得益彰。

▲ 几块腊八蒜捞到面上作为点缀，特别解肥肠的腻，感觉可以多吃好多。一碗面三五口就下肚

▲ 夜里来吃面，自然少不了来点儿串

在哪吃

正宗特色老姚肥肠面、三小正宗肥肠面

牛肉丸子面

牛肉丸子面是临汾的特色，不过在太原也是遍地开花。面本身没有特别，普通碱面条，有韧性，丸子实在弹滑。对于不能吃辣的人来说，这碗面可以略过，因为实在是非常重口味，特别辣，嗜辣人士看到它应该会心花怒放，冬天来上一碗，驱走寒气，倍增精神。

▲ 巨辣的牛肉丸子面（能吃辣的人os：才怪咧！）

食在一家有名的苍蝇小馆——气死牛牛肉丸子面。牛肉丸子面自然是其招牌，同时店里也是个酒品众多的小酒馆。三两下把一碗面吸干抹尽，再点瓶酒，来盘烤豆角作为下酒菜，酒的辛辣对上烤豆角的香辣，全身的毛孔大张。

▲ 还可以外卖半成品

▲ 西北地区常见的果啤——汉斯小木屋，果断来两瓶佐餐

▲ 下酒菜——烤豆角。不出意外，也是辣的。辣的够劲的那种辣

▲ 还有很多种类的佐餐凉菜

▲ 气死牛的正门，大红灯箱闪烁，颇为迷幻

3. 面的妙用：面食衍生小吃

在山西，面不仅可以做成条/片/粒状后入锅煮，也不仅有五味生香的浇头卤汁，还有很多其他“不务正业”的做法，由此衍生出的小吃，堪称“面的妙用”。

灌 肠

山西的灌肠，与北京的大不相同。

▲ 与北京灌肠完全不一样的山西灌肠

北京灌肠是将面粉淀粉混上香料，灌入肠衣，切薄片状，煎炸后蘸蒜汁，边缘微焦，很香。山西的灌肠原料是荞麦，灰色的荞麦面加水打稀后入碗。如果去小店里吃，一般是蒸制，蒸熟切块，就像吃凉粉凉皮那样，浇上卤，添上辣椒醋等调料，再配上一块面酥肉烂的夹肉饼，登时食欲大开。据说因为食用荞麦面可以下气宽肠、解毒敛疮，对三高、肥胖人群有很大功效，也就是说——灌到肚子里帮你清理肠道中的东西，故名“灌肠”。

如果去饭店，也有和茴子白（包心菜）/驴肉等炒着吃或煎着吃的各种花式吃法。

▲ 食品街的杨记灌肠才是老店哦

▲ 蒸好切好，等待浇汁的灌肠

▲ 老陈醋和蒜水，是必不可少的调味，在这基础上卤、芝麻酱、辣也是不可或缺的味道组合

▲ 光一份灌肠作为一餐，有些单薄，再来一份杨记的夹肉饼就刚刚好了。肥瘦相间的肉酥烂汁香，细腻入味，夹入厚实的发面饼，一口下去，幸福啊

碗 托

拿到碗托的时候，会觉得有些奇怪，这吃啥？一口浅浅的空碗，或者是一口空碗里盛了一些辣油，当然你也可以自行倒上醋汁，碗内放置一把小刀。那么吃的东西，又在哪里呢？

▲ 贴着碗壁的一层灰色面食，即是碗托

这时候，需要仔细观察这口“空碗”，你会惊喜的发现，原来贴着碗壁，有一层灰白色的东西，用刀去割，竟能一片片一条条割下来，这就是入口的吃食：碗托。

▲ 划开后翻搅翻搅就可以入口了，别忘记加山西老陈醋

碗托依然是荞麦面和上水蒸制。它比灌肠要薄一些，用的容器也是浅口碗，以便贴于碗壁。碗托主流吃法是加辣椒油、陈醋、蒜等，口感酸辣爽口。如果再配上一块六味斋的酱肉饼，也是顶实在的一顿了。

▲ 和杨记粗豪的夹肉饼不同，六味斋的酱肉饼显得矜持一些，肉摆的整整齐齐，块数虽不多，却饼酥脆肉咸香，味道也是可以的

在哪吃

六味斋、小吃林、及各大晋菜饭店，如老太原（连锁）、山西会馆（连锁）

沾 片 子

沾片子也叫蘸尖尖、菜疙瘩，名字听起来很社会，但却是一种朴素清淡的特色小吃——以蔬菜沾面糊煮食的面食。如果还不能理解，那可以类比于天妇罗，都是蔬菜沾裹面糊，不过天妇罗是油炸，沾片子是水煮。

▲ 简而言之就是水煮裹面菜叶子

把面粉加水加鸡蛋绞成糊，再选择豆角、茴子白、玉谷叶、茄子、榆钱儿、胡萝卜等蔬菜，沾着面糊下锅用水煮熟，之后蘸着醋、麻酱、酱油等调味料拌出的酱吃。

▲ 如果嫌直接吃寡淡，蘸料也是可以的

沾片子看起来素淡，其实吃起来蛮可口，菜简单煮制后，水分和营养都没有丧失，颜色也是本色，面糊白白嫩嫩的挂在蔬菜上，像是直接把从雪地里摘下的菜送入口中一样。面软滑，菜清爽，喜欢清淡口的人寡吃应该都觉得很妙，如果稍微重口味，就蘸着酱吃，有滋有味。

▲ 沾片子有各种口味可以选择，玉谷、豆角、白菜、土豆、茄子等等

▲ 在一家名字里带着灌肠的店吃沾片子，再加一份拌汤。真不是砸场子，只是这两种也是经典

▲ 这就是吃沾片子的同时加的一份拌汤，有点类似面疙瘩汤，但是菜汤里的面比印象中的面疙瘩小，应该是很好消化

在哪吃

徐沟贾记灌肠（连锁）

拨 烂 子

拨烂子，也叫不烂子，原料有土豆、豆角、茄子、白菜等。顾名思义，因为久炒不烂才叫不烂子/拨烂子。

那么用了什么手法导致食材久炒不烂呢？关键就是面粉。如果是土豆拨烂子的话，切好的土豆丝沾水后均匀裹上面粉，然后上锅蒸，蒸好后再入锅炒制而成。用其他蔬菜做拨烂子亦是如此。

▲ 拨烂子是艰苦时代的产物，大概是因为它有菜有饭混在一起，又无需太多水，看起来体积很大很管饱

和 子 饭

和子饭是米和面的杂糅。面条、面糊、面疙瘩，入小米细粥中，共同煮制，再加上土豆块、红薯块、胡萝卜块、黄豆，也有加上羊肉、韭菜花的。这么一碗米、面、菜混合的简单食物，易消化营养全，是许多山西人心中最好吃的“妈妈饭”。

▲ 米、面、菜混合，即成和子饭

▲ 和子饭里的面条也是烂乎乎的那种

在哪吃

徐沟贾记灌肠（连锁）

山西会馆（连锁）、河东颐祥阁等

除了面条外，用面擀皮做饺子是面粉最广泛的用途了，毕竟饺子里有主食有菜，一口包圆，简单方便。太原作为北方城市，吃饺子自然也是行家里手。

▲ 百年老店认一力

太原的饺子馆首推认一力。据说在江湖上是仅次于老边饺子馆的第二把交椅，可见其名声在外，那么味道如何呢？

它家主打的是羊肉蒸饺，据说是因为困难时期牛肉太贵，改做羊肉，进而走红。蒸饺皮软硬程度刚好，形状硬挺，入口却易嚼，肉质细腻入味，蘸上山西老陈醋，吃的山响，一笼饺子很快就被扫光。

▲ 认一力的蒸饺分为大小份，这个自然是小份的

▲ 馅儿扎实的认一力蒸饺，蘸着山西老陈醋入口

除了认一力，各种饺子馆也是遍布太原，比如名字很长的——“刘公志道玉玲珑野菜水饺”，这家的饺子主打的煮制的饺子，馅儿多样，除了饺子，晋菜也是这里的招牌。

▲ 玉玲珑野菜水饺的饺子，真的可谓“玲珑”

▲ 野菜和肉混合为馅儿

▲ 腊八醋也是必不可少的佐料。其实我一直都很好奇，腊八蒜（醋）中究竟醋和蒜谁才是主角？

肉蓉方便面

在某购物网站上，惊讶于上海冠生园生产的“肉蓉方便面”，居然被分类到了太原特产馆。作为来自华东的冠生园营销覆盖地区的人澄清：从小到大在家乡压根就没见过这种东西，可见只有太原或者它附近地区才有。

带着这点好奇来到太原，发现大街小巷的早点摊、串串摊都可以见到它的影子。果断买一包带回家。嗯，这次吃的不是面，而是情怀。

▲ 肉蓉方便面的包装很改革开放风。唐久、金虎便利店，以及部分早点铺、串串店均有售卖

▲ 咳咳。不吃辣的人觉得面这样清汤煮很好吃嘛

彩蛋

山西光有据可查的面条据说就有280多种。也就是说，一天三顿都吃面条，两个月也不会重样！作为普通游客，显然无法将山西面食一次尝个遍，如果真想追求点完美主义，多尝几款，那也很好实现。太原有些商家会有面食套餐，即每种面食一小碗，一份套餐可由多种面食组成。

特别推荐的两家店就是山西会馆和太原面食店。

听到山西会馆的名字，就知道大概是会包罗山西美食万千的馆子，品尝过觉得无功无过，味道中规中矩，胜在品种实在是全。如果没有很多时间，还是可以来这里品尝下各色山西菜肴、小吃。

▲ 每道山西特色菜都被展示出来，菜盘前摆着一摞小卡，那是本道菜的简介

▲ 面点厨房也是开放式的，可以看见各式面食的制作过程

▲ 围观一位正在忙活的师傅。看工具就知道是剪刀面了，无奈一份面条太大，只好舍弃

▲ 山西会馆的“面食拼盘”，一次可以选择四种面品尝！

除了山西会馆，太原面食店也是太原一家包罗各种面食的老馆子。一楼是卖包子馒头面包等面点的，种类五花八门，不时有老老小小冒着寒风前来，一买一大包。二楼则是吃正餐的地方。

▲ 太原面食店一楼，主要是卖各种面点打包带走的然而，当我们想去二楼品尝多种面食时，却被告知锅炉坏了，当天没法煮制面食时，只好悻悻离开。临走时拍了几张菜单

▲ 太原面食店的菜单，也是有面食套餐

▲ 甚至有不同人次的面食宴

▲ 最多是十人一大桌的面食宴，还有现场表演面食技法的

关键词： 山西会馆 牛肉丸子 恰到好处