为确保消费者的消费权益，保障“边角料”食品的质量安全，日前，浙江省温州市苍南县市场监管局组织召开部分生产企业行政约谈会，从生产源头控制“边角料”食品规范处置和出厂销售。

蛋糕胚边、面包边、火腿肠碎头、肉脯碎片……一般在食品制作过程中会存在切割、裁剪下来的零碎“边角料”。这些“边角料”与产品食用口感相同、用料一致，只是在外观上有所不同，但胜在性价比高。近来“边角料”食品走红，深受消费者欢迎，成为继“临期食品”后又一消费热点。然而也正由于“边角料”食品属于“废物利用”，当前市面上部分此类食品存在包装随意、标签信息不全等情况，极易造成食品安全隐患。

会议强调，对生产过程中产生的“边角料”食品进行重新加工或者销售，是对食品的再利用，从一定程度上减少了食品浪费，但是“边角料”食品的质量安全绝不能成为监管的“边角地带”。食品生产企业务必要做好“边角料”食品过程控制，确保在加工和储存过程中不被污染。包装材料、储存环境，尤其是产品标签标识必须符合要求，合理确定保质期，绝不允许出现强制标识内容缺失，甚至是没有标签的“三无”产品流入消费市场。若是作为原料再加工，务必按照批次标识区分存放，确保原料安全和可追溯。市场监管局也将加强对“边角料”食品的监督检查和抽检力度，确保食品质量安全。

苍南县市场监管局提醒，选购“边角料”食品一定要仔细甄别。由于大多数“边角料”食品采用散装销售的方式，储存和运输过程中容易受到污染，特别是短保食品，受潮霉变风险增加，因此务必从正规厂家采购，即便是“边角料”食品，也应当有规范的食品标签信息，并提供产品合格检测报告。“边角料”食品价格可以打折，但食品安全决不允许打折。

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